cake aux pommes et caramel

04.10.2015 …

Par emmanuelle

Comme il me restait 2 pommes non utilisées pour la réalisation de ma tarte tatin, j'en ai profité pour réaliser ce cake. Le mariage des pommes et du caramel est juste .... parfait :-)

Je n'ai pas eu le temps d'en réaliser une, mais ce cake aurait été parfait accompagné d'une crème anglaise vanille ou caramel.

Temps de préparation : 10 mn

Temps de cuisson : 40 mn

Ingrédients :

- 2 pommes golden (270 gr)

- 10 gr + 40 gr de beurre doux mou

- 1 càs de sucre en poudre

- 2 œufs

- 120 gr de caramel au beurre salé

- 160 gr de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 70 gr de pépites de caramel.

Préparation :

Eplucher et couper les pommes en morceaux.

Dans une poêle fondre 10 gr de beurre, ajouter les pommes, le sucre et cuire environ 5 mn.

Chauffer le four à 200).

Dans un saladier, faire fondre au micro-ondes les 40 gr de beurre, ajouter les 2 oeufs battus et bien mélanger.

Ajouter le caramel au beurre salé, mélanger.

Ajouter en mélangeant entre chaque ingrédient, la farine, puis la levure et enfin les pommes.

Graisser un moule à cake et y verser la préparation.

Enfourner pour 30 mn, couvrir d'une feuille de papier aluminium et poursuivre la cuisson pendant encore 10 mn.

Laisser refroidir sur une grille.

Bon appétit.

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