Beurre clarifié

Par Emmanuelle

Beurre clarifié Je me suis renseignée sur le beurre clarifié, car nombre de mes amies blogueuses l'utilisent et ma curiosité a été piquée. J'ai d'abord commencé par une petite quantité et conquise, je viens d'en faire un bocal plein :-) Le goût est tellement...

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Mon robot & moi

papotages et partages

Par Emmanuelle

Bonjour, Le numéro « Spécial Cookeo » est en kiosque aujourd'hui, à 6,99 euros, et je suis heureuse d'y retrouver quelques unes de mes recettes, ainsi que celles d'autres blogueuses. Pour ceux et celles qui sont intéressés, je vous ai joint plus bas les...

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Acras de morue

poissons coquillages crustacés, entrées

Par emmanuelle

Essai concluant d'acras, avec un mix entre la recette d'acras antillais et la recette d'acras portugais. Cette recette a un goût fort en poisson, comme je le voulais. J'ai cuisiné avec de la morue avec un temps de dessalage rapide de 6 heures. Je n'ai...

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Astuce anti-gâchis : côtes et feuilles de céleri

Anti-gaspi

Par Emmanuelle

Astuce anti-gâchis : côtes et feuilles de céleri Cette fois pas une recette, mais une astuce, car nous n'aimons pas gâcher les aliments :-) Aujourd'hui, je vais vous parler des branches ou côtes de de céleri. Les côtes de céleri sont vendues en gros bouquet,...

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Crème de butternut, endives et navets boule d'or

soupes

Par Emmanuelle

Crème de butternut, endives et navets boule d'or J'adore la courge butternut, aussi appelée doubeurre, avec son petit goût de châtaigne et sa texture qui donne un velouté inégalable. Ici pas de velouté, puisque (je ne le savais pas), pour qu'un potage...

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Côte de porc marinée au lait

plats salés

Par Emmanuelle

côte de porc marinée au lait J'adore les côtes de porc bien grillées, et même ronger la viande autour de l'os...pire qu'une cannibale !!! Mais le soucis c'est que plus on grille la côte, plus la viande devient sèche. J'ai trouvé une solution : faire mariner...

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Feuille de brick aux endives et Serrano à la cancoillotte -LIGHT-

pizzas et quiches et autres, entrées, recettes light

Par Emmanuelle

Feuille de brick aux endives et Serrano à la cancoillotte -LIGHT- J'en suis consciente, encore une recette à base d'endives... mais j'aime tellement les manger et les cuisiner, j'espère que vous aussi :-) Cette recette apporte 162 calories pour 1 personne....

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Gratin de pomme et pomme de terre à la pancetta

légumes - accompagnement

Par Emmanuelle

Gratin de pomme et pomme de terre à la pancetta Je me suis prise au jeu d'une recette avec de la pomme pour le défi d'un groupe que j'aime beaucoup : recettes partagées et délires entre copines et comme cette semaine nous ne sommes que 2 à la maison et...

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Raviolis aux champignons et Serrano, gratinés à la crème épaisse et mozzarella

plats salés

Par emmanuelle

Avec les températures actuelles, on aime mange chaud :-) alors pour faire plaisir à mon chéri je lui ai concocté un bon petit plat !! La prochaine fois je cuisinerais ce plat avec un jambon moins salé, type jambon blanc. Si vous ne pouvez réaliser les...

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Risotto aux cèpes et langoustines

plats salés, poissons coquillages crustacés

Par Emmanuelle

Risotto aux cèpes et langoustines J'ai eu la chance que l'on m'offre des cèpes fraîchement cueillis, un véritable cadeau !!! Ne pouvant les cuisiner de suite, je les avais surgelés dans l'attente de réaliser un bon plat. Je n'avais encore jamais cuisiné...

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