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Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 25 mn + 50 mn
Ingrédients :
- 1 pâte brisée
- 3 tomates (320 gr)
- 1 courgette (260 gr)
- 2 œufs
- 270 gr de champignons de Paris frais
- 200 gr de crème épaisse à 7%
- 1 oignon
- 75 gr d'émincés de bacon
- 1 boule de mozzarella (150 gr)
- 30 gr d'emmental allégé
- sel et poivre.
Inciser en croix le dessus des tomates. Faire bouillir une casserole d'eau et y plonger les tomates environ 10 secondes, puis les mettre dans un saladier d'eau froide, les peler et les couper.
Couper les pieds des champignons, les passer sous l'eau et les couper en lamelles.
Laver la courgette, couper les 2 extrémités et la détailler en cubes.
Eplucher et émincer l'oignon.
Dans la cuve du Companion (ou dans une sauteuse avec un temps de cuisson identique et en mélangeant de temps en temps) cuire ensemble et sans ajout de matière grasse les tomates, la courgette, les champignons et l'oignon, ajouter le sel et poivre. P3 - 95° - 25 mn.
Chauffer le four à 200°.
Etaler la pâte brisée dans un moule.
Egoutter les légumes (garder le jus) et les déposer sur la pâte brisée.
Couper la mozzarella en tranches et les déposer par dessus, ajouter les émincés de bacon.
Battre ensemble les œufs et la crème, saler et poivrer puis verser dans le moule, saupoudrer avec l'emmental et enfourner pour 50 mn, en couvrant d'une feuille d'aluminium au bout de 20 de cuisson.
Bon appétit.
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A bientôt.
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