aubergine-pizza -LIGHT-

Recette remontée avant mon retour de vacances 😊

Après la courgette-pizza, je m'étais dit que cette recette pouvais être déclinée avec d'autres légumes. J'ai tenté avec l'aubergine en relevant la sauce tomate avec de l'ail et des herbes.... un régal !!!

Cette recette apporte 215 calories pour 1 personne.

Temps de préparation : 10 mn

Temps de cuisson : 25 mn

Ingrédients pour 1 personne :

- 1 aubergine (260 gr)

- 1 tranche de jambon dégraissé (35 gr)

- 70 gr de champignons de Paris surgelés

- 50 gr de mozzarella allégée

- 15 gr d'emmental allégé

- 20 gr de concentré de tomate

- 2 gousses d'ail

- 100 ml d'eau

- origan, thym

- sel et poivre.

Préparation :

Eplucher, dégermer et couper l'ail en petits morceaux.

Dans une casserole, délayer le concentré de tomate avec l'eau, ajouter l'ail, le thym, l'origan, le sel et le poivre et laisser mijoter pendant environ 5 mn, il faut que le mélange soit un peu moins liquide.

Couper la tranche de jambon en morceaux

couper le mozzarella en tranches.

Laver l'aubergine et la couper en rondelles d'environ 3 à 4 mm.

Déposer les tranches d'aubergine dans une poêle à sec, en rosace, couvrir et cuire 10 mn à feu moyen, au bout de 5 mn, ajouter un peu d'eau (environ 3 càs) et poursuivre la cuisson à feu doux, toujours avec le couvercle.

Etaler la sauce sur les rondelles d'aubergine, puis dans l'ordre, ajouter :

* les morceaux de jambon

* les champignons

* les tranches de mozzarella

* origan

* emmental.

Couvrir la poêle et poursuivre la cuisson 5 mn à feu moyen, puis découvrir et poursuivre la cuisson pendant encore 5 mn, baisser le feu et continuer la cuisson 5 mn.

Bon appétit.

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A bientôt.

Comments

[Plume et Prose]

Quelle idée ingénieuse pour me faire manger des aubergines lolllll

[Une Petite Faim]

coucou c'est la première fois que je vois une pizza aussi light et je suis fan d'aubergine alors c'est clair je serai la première à table pour me régaler, bisous

[delphine]

Sympa cela me plait beaucoup
Bon dimanche

[mamimijane]

ta pizza me donne faim,elle devait être délicieuse avec tous ces bons légumes,
bon dimanche bizzz

[Zika]

Une pizza qui revient souvent sur ma table, un régal, bisous

[Marie-ange]

Bjr
J'étais à la recherche d'une idée pizza Light. Je découvre votre recette qui m'a l'air parfaite. Et j'ai hâte de l'essayer. D'ailleurs, je m'inscris sans hésiter sur votre blog. Merci pour ces petites recettes si appétissantes et pas caloriques. J'adhère !

[Emmanuelle]

Merci beaucoup Marie-Ange. J'espère que cette "pizza" vous plaira :-) Bonne soirée

[Patricia]

Mmmmm ca donne envie, à essayer ! Merci

[emmanuelle]

avec plaisir, bisous Patricia

[VERHOIGNE]

Merci pour la recette. Elle me convient tout à fait et vais m'abonner à votre à votre site. Bonne journée et il me tarde d'acheter des aubergines.

[emmanuelle]

Merci à toi Verhoigne ton compliment me touche. Bonne journée

[Culina]

C'est une magnifique idée !!! Bravo ! Belle journée à toi !

[emmanuelle]

Merci Culina bonne journée. Bisous

[la nonna]

elle est superbe, waowwww

[emmanuelle]

mercciiiiii