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Pain sur poolish à la machine à pain Je me suis à nouveau acheté une machine à pain. J'en avais une il y a pas mal d'années qui me convenait mais qui à rendu l'âme. J'en ai acheté une autre et je ne l'ai pas du tout aimé.... En fait en y réfléchissant,...
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Pain cocotte Après ma fougasse rapide , je me suis lancée le lendemain dans un pain cocotte. J'en avais déjà confectionné en portions individuelles , mais pas en pain. Comme j'étais pressée j'ai écourté le temps de pousse, du coup ma mie est restée assez...
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Croissants faciles Pour ma première recette de croissants, j'ai choisi une recette de pâte feuilletée simplifiée. Ici pas de tourages, mais une pâte roulée comme un escargot. Le rendu du feuilletage n'est pas le même, mais j'ai tout de même été bluffée...
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Kougelhopf de Christine Ferber J'en suis à mon 3ème essai, je n'ai pas publié le 1er car je n'étais pas satisfaite de la texture et du goût. Le 2ème kougelhopf a plu à tout le monde, mais je n'ai pas apprécié de goût de noisettes. Cette fois j'ai trouvé...
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Pain de mie brioché J'ai la tête ailleurs en ce moment, car cette fois, j'ai oublié de mettre mes amandes effilées sur mon pain de mie avant cuisson !! J'ai parfumé ce pain de mie avec de l'arôme d'amandes, mais une seule cuillère à café ce n'étais pas...
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Buns au petit lait de mozzarella Après les buns à la courgette , les buns n°2 à la farine panifiable, je vous propose aujourd'hui ceux que j'ai réalisé avec le petit lait de ma mozzarella d'hier, que j'avais utilisé pour mon plat de tournedos de filet...
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Ca faisait une éternité que je n'avais fait mon pain , par manque de temps essentiellement. En me baladant sur le net, je suis tombée sur cette recette du site Cookomix, et l'idée de laisser pousser la pâte toute une nuit au réfrigérateur m'a plu. Moi...
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Coquille de Noël Quoi, ce n'est plus Noël ?? Mince ... le temps passe vite ! Mais en même temps, je n'attends pas la chandeleur pour faire des crêpes . Alors pourquoi ne pas se faire plaisir lorsque l'on envie ? Lorsque j'ai vu cette recette chez mon...
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Batbouts au poulet et légumes Recette remontée, en attendant mon retour de vacances Lorsque j'ai vu la recette de Samar, je n'ai eu plus qu'une seule envie, que celle de la réaliser, et franchement c'était juste un régal !! h"hésitez pas à visiter son...
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Petits pains moelleux Pour cette recette, j'ai quasiment respecté les poids et indications données par Michèle. Je n'ai juste pas mis de lait en poudre, car je n'en consomme pas, du coup je n'en ais pas dans mon placard. Pour la levure, mon carré pesant...
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